Κάθε εποχή του χρόνου είναι καλή για να πάρουμε μια σωστή απόφαση για τη διατροφή μας. Η «Δευτέρα χωρίς κρέας» είναι μια διεθνής πρωτοβουλία που ξεκίνησε το 2003 και έχει καθιερωθεί σε πολλές πόλεις, σχολεία, επιχειρήσεις και οργανισμούς στο εξωτερικό, με σκοπό να ενθαρρύνει τη βελτίωση της υγείας όλων μας. Άλλωστε, όπως γνωρίζουμε, πολλές θρησκείες υιοθετούν μια μέρα χωρίς κρέας - κατά κύριο λόγο την Παρασκευή.

Ας ρίξουμε μια ματιά στα πολλαπλά οφέλη και τις επιλογές που έχουμε για την ημέρα αυτή. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι η μείωση της κατανάλωσης κρέατος βοηθά στην αποφυγή καρδιαγγειακών νόσων, καθώς και της αρθρίτιδας και των αλλεργιών, ενώ παράλληλα εγγυάται καλύτερη υγεία και έλεγχο του βάρους μας. 

Γεύματα χωρίς κρέας μπορούν να περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, φακές, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Τα γεύματα αυτά είναι εξίσου νόστιμα και χορταστικά και αυτό που κερδίζουμε -μεταξύ άλλων- είναι άπαχη πρωτεΐνη, ισχυρά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. 

Υπάρχουν κυριολεκτικά δεκάδες υγιεινά πιάτα που δεν περιέχουν κρέας και μπορούν να παρασκευαστούν από βότανα, μπαχαρικά και νόστιμες σάλτσες. Επιπλέον, το κρέας και τα θαλασσινά είναι πιο ακριβά από οποιαδήποτε άλλη τροφή και ως εκ τούτου η αποχή από μία ή δύο ημέρες την εβδομάδα μειώνει το κόστος ζωής μας και μας δίνει την ευκαιρία να εξερευνήσουμε και να πειραματιστούμε με νέα υλικά και συνταγές. 

Πηγή: http://ahha.org

Αυτές οι πληροφορίες έχουν αποκλειστικά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αποτελούν ιατρικές συμβουλές. Η δημοσίευση των πληροφοριών αυτών δεν συνιστά άσκηση της ιατρικής ή της ομοιοπαθητικής και δεν υποκαθιστούν τις συμβουλές του γιατρού σας ή του θεραπευτή σας.